Banánová bábovka
Nejsem žádný "fůd bloger", ale jídlo rozhodně patří mezí mé velké drobné radosti. Troufám si tvrdit, že několik mých oblíbených receptů se mi podařilo zvládnout a vyšperkovat téměř k dokonalosti. Tady máte první z nich! A jak vidíte už v názvu, jedná se o bábovku z OVOCE! Takže při její konzumaci to bude skoro to samé, jako kdybyste jedli ovocný salát ;-) Chutnat bude zvlášť těm, kteří mají rádi hezky nadýchané a nevysušené bábovky.
INGREDIENCE
***
300 g hladké mouky
220 g cukru krupice
45 g třtinové cukru
125 g změklého másla
180 g zakysané smetany
2 lžičky jedlé sody
2 lžičky mleté skořice
3 vejce
2 zralé banány
trochu másla a krupice na vymazání a vysypání bábovkové formy
POSTUP
***
1.
Ušleháme máslo a cukry. Jak říkala moje babička: "Dokud se nedělají bublinky!"
POZN.
Prosím vás, k těm banánům - nejlepší jsou "skoro hnědky". Takže hezky kupte ty světle žluté a doma je nechejte dojít. Čím zralejší = tím aromatičtější = tím lepší.
5.
V průběhu pečení použijte "špejlo test". Kdo by náhodou neznal: Píchnu špejli. Je od těsta? Ještě to není. Není od těsta? Už to je.
2.
Přidáme vejce jedno po druhém. Ideálně domácí, ale víme jak to je, když člověk bydlí ve městě...
4.
Antistresová část přípravy - mňágání banánů. Až se vyřádíte, přidáte je společně se zakysanou smetanou do těsta.
TIP
Pokud ještě není dopečená a zdá se vám, že se nahoře moc přichytává, přikryjte ji alobalem.
3.
Postupně přidáváme mouku promíchanou se sodou. Přes sítko! A pak skořici. Její kombinace s banánem je prostě skvělá.
5.
A máte to! Teď těsto dejte do vymazané a vysypané formy na bábovku. V troubě hezky doprostřed a peče se na 180°C.
Tak ať vám chutná!
Prý vydrží dobrá dlouho, ale u nás nikdy nepřežila déle než tři dny :-)
